Curiosidades de la merluza

Los pezqueñines de merluza reciben el nombre de pijota y carioca, pero recuerda: ¡Pezqueñines No!.

De pezqueñín se alimenta de crustáceos, y conforme crece los sustituyen por peces y cefalópodos. Con 40-50 cm se alimenta de peces (sobre todo bacaladilla) y con más de 60 cm, se observa frecuentemente canibalismo, pudiendo en ocasiones alcanzar el 100% de la dieta.

Es el pescado más apreciado y consumido en nuestro país. La demanda española de merluza fresca es muy superior a nuestra producción, por lo que se reciben grandes partidas de otras especies de merluzas: la argentina, del Perú, americana, austral, patagónica, del cabo, del Pacífico, senegalesa, de cola azul y negra.

Pueden llegar a vivir 18-20 años. Los machos crecen más despacio que las hembras y suelen vivir menos.

La merluza de pincho (capturada con anzuelo) tiene más calidad que la capturada con arrastre, por lo que es más cara.

La fecundidad aumenta con la edad. Con 60 cm una hembra puede poner 100.000 huevos, y con más de 1 m puede superar los 350.000 huevos.