Estofado de melva con maíz
Preparación
Calentar a fuego lento en una olla con tapa el aceite de la melva. Rehogar en este aceite las cebollas picadas y el tomate rallado. Pasados unos minutos añadir el maíz, la sal y un poco de mantequilla.
Tapar la olla y calentar todo a fuego lento 3 minutos más. Pasado ese tiempo, adicionar el pimiento en rodajas y el caldo de pescado, reducir, añadir la melva y unos corazones de tomate. Dejar reposar y servir.
Receta facilitada por FROM
