Ensalada con sorpresa
Preparación
Pelar las almendras y los pistachos.
Hacer una vinagreta disolviendo la levadura de cerveza y un poco de sal en el vinagre y emulsionando con el aceite poco a poco.
Disponer en el centro de un plato la rúcula o las espinacas frescas y rociar con la vinagreta.
Disponer los frutos secos alrededor y espolvorear con el muesli.
Adornar con tomates cherry por encima.
