Alubias con arroz
Preparación
Poner en remojo las alubias la noche anterior. Colarlas y, en una cazuela, meter en agua fría nueva las alubias, los torreznos, el laurel y los ajos. Dejar cocer al fuego y retirar unos 15 minutos antes de que estén terminadas.
En una sartén honda sofreír la cebolla y, una vez dorada, añadirle el pimentón y, a continuación, el arroz. Remover un poco y añadir las alubias con el caldo de su cocción.
Dejar cocer 30 minutos y comprobar el punto de sal .
