Adobo de atún de Canarias
Preparación
Sacar la piel y las espinas al atún y cortarlo en rodajas. Mezclar, con ayuda de la batidora, el aceite con los ajos picados, los cominos, el vinagre y la sal. Añadir el pimentón y, por último, la hoja de laurel. Poner este adobo en una olla y colocar bien los trozos de atún, de manera que queden completamente cubiertos. Cocer a fuego muy suave de 8 a 10 minutos.
Puede conservarse bastantes días en lugar tapado y bien fresco.
(Receta facilitada por FROM)
