Pulpo a la Riojana
Preparación
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento morrón picados muy menudos. Añadirle el pulpo. Verter el vino blanco y 2 cucharadas de concentrado de tomate, o los tomates troceados sin piel ni pepitas.
Cocer a fuego lento y tapando la cacerola.
Se puede añadir agua si queda demasiado seco. Dejar hervir unos 10 min.
Receta facilitada por FROM
