Pote marinero de mejillones
Preparación
Cocer los mejillones al vapor, desconcharlos y reservar.
Rehogar las hortalizas, finamente picadas. Perfumar con un chorro de vino blanco y reducir. Mojar con caldo de cocción de mejillones. Añadir las patatas y cuando el agua esté hirviendo, dejarlo 5 minutos a fuego moderado. Añadir los mejillones, gambas y guisantes. Poner a punto de sal, y decorar con perejil picado.
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