Flan de naranja
Preparación
Caramelizar un molde con azúcar y agua y dejar enfriar.
Poner en un cazo el zumo de naranja y el azúcar y dejar cocer, a fuego suave, de 3 a 4 minutos.
Retirar del fuego y poner la preparación en otro recipiente, dándole vueltas para que no se forme nata.
Batir los huevos y agregarlos al zumo de las naranjas y al azúcar. Verter en la flanera.
Cocer en el horno precalentado a 180ºC, al baño María, de 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Se puede servir el flan con gajos de naranja pelados, juliana de naranja o nata montada.
