Churrasquitos fritos con pisto
Preparación
1. Cubrimos dentro de una cazuela los churrasquitos con aceite de oliva y los cocinamos a temperatura media hasta dorar.
2. Mientras tanto, para el pisto, cortamos en dados la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena, sofreímos por separado hasta dorar. Añadimos el tomate en la misma sartén y añadimos las verduras y dejamos cocinar el conjunto a fuego bajo. Sazonamos.
3. Servimos los churrasquitos fritos con el pisto.
(Receta facilitada por la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne –INTEROVIC-)
