Chuletitas de cordero marinadas con guarnición de champiñones rellenos
Preparación
Poner las chuletitas en un recipiente de barro o de cristal y cubrirlas con el ajo machacado, el vino tinto, aceite, las salsas, la mostaza, el tomillo y salpimentar. Tapar el recipiente con papel de film y meter en la nevera durante unas 3 horas.
Limpiar bien los champiñones y quitarles los tallos.
Calentar en una sartén con aceite el beicon cortado a trocitos, la cebolla y el perejil picados y el pan rallado.
Rellenar los champiñones con esta preparación y rociar con un poco de aceite. Meter en el horno precalentado a 200ºC hasta que estén hechos.
Sacar las chuletitas de la marinada y hacerlas en la plancha muy caliente de 3 a 4 minutos por cada lado.
Servir las chuletitas acompañadas de los champiñones rellenos.
