Arroz con leche
Preparación
Poner el arroz en una cazuela ancha con el doble de agua.
Mientras tanto, en otra cazuela, hervir la leche con el azúcar, la piel del limón y la canela.
Cuando el arroz esté casi seco, agregar la mitad de la leche poco a poco sin dejar de remover. Añadir la mantequilla y remover. Continuar la cocción a fuego muy lento para que vaya espesando y adquiera una consistencia de crema espesa.
Retirar la cáscara de limón y la canela y dejar enfriar.
Servir el arroz a temperatura ambiente, espolvoreado con la canela en polvo.
