Solomillo de cerdo con queso IGP Queso de Valdeón
Preparación
En una sartén fríe el solomillo cortado en dados y reserva, no tires el jugo.
En otra sartén añade una cucharada de mantequilla, añade la pimienta negra en grano (unas 20 bolitas), un chorrito de whisky y flambea, le añades el queso y la nata liquida. Deja cocer unos minutos, después mezcla la salsa con la carne y deja que se reduzca un poco.
Listo y a la mesa.
Receta facilitada por Queserías Picos de Europa
