Salmonete al grill
Preparación
Primero hacer el salteado de patatas. En una sartén grande, calentar aceite y poner las patatas, los ajos y los chalotes, y rehogar a fuego lento durante 15 min. removiendo a menudo hasta que estén crujientes.
Rellenar los salmonetes con media rodaja de limón, el ajo, el perejil, el tomillo, la salvia y los chalotes y envolverlos con el jamón de parma. Colocarlos en una bandeja de horno y cocerlos durante 5 min. a fuego medio alto por cada lado.
Para hacer el aderezo mezclar el aceite, el zumo de limón, el perejil y los cebollinos, y sazonar al gusto.
Colocar los salmonetes acompañados por el salteado de patatas y aderezados con la salsa.
Receta facilitada por FROM
