Rape a la parrilla
Preparación
Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, la piel de lima, el ajo, el jengibre y la albahaca, y rociar los trozos de rape limpios con la mezcla. Dejarlo reposar durante dos horas.
Remojar en agua fría los pinchos de bambú durante media hora.
Ensartar los trozos de rape alternándolos con los trozos de lima y freírlos en una parrilla, dándoles la vuelta con frecuencia hasta que el pescado este tierno.
Acompañar si quiere los pinchos con unos espaguetis. Servir caliente.
Receta facilitada por FROM
