Hojaldre de anchoas con puré de boletus y puerro
Preparación
Cortar la masa de hojaldre a 6x3 cm. Hornear unos 10 min. a 180 ºC, sacar y reservar.
Limpiar las anchoas, filetearlas y reservar en un recipiente.
Aparte, cocer los boletus, y en otro recipiente los puerros con un poco de mantequilla.
Cuando los boletus y los puerros estén listos, batir y dejarlo como si de un puré se tratase.
Con la ayuda de una cuchara, untar la mitad del hojaldre con el puré de boletus y la otra mitad con el puré de puerros.
Cuando esté, dar un golpe de horno a las anchoas y colocarlas unas hacia arriba y otras hacia abajo.
Presentar como en la foto.
Receta facilitada por FROM
