Gratinado de navajas con espinacas y queso tetilla
Preparación
Limpiamos las espinacas y las cocemos en agua con sal.
En agua hirviendo abrimos las navajas, solamente escaldándolas.
Hacemos bechamel, fundiendo la mantequilla y añadiendo harina y leche sin parar de remover y rematándola con sal y pimienta blanca.
Ponemos en una fuente de horno una cama de espinacas, encima las navajas regadas con un poco de bechamel y una lámina de Queso Tetilla.
Gratinar y servir caliente.
Receta facilitada por el Consejo Regulador de la DOP Queso Tetilla
