Ensalada de alcachofas
Preparación
Cortar en trozos los corazones de alcachofas y los tomates.
Aparte, mezclar la mostaza, el aceite, el zumo de limón, el perejil picado y el cilantro, junto con la sal y la pimienta.
Disponer las alcachofas y los tomates en una fuente y rociar con el aliño.
Dejar reposar durante una hora en la nevera.
Espolvorear con perejil y servir.
