Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico (2014)
¿Conoces las denominaciones de venta de los productos del cerdo ibérico?
La norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico (Real Decreto 4/2014) establece las características de calidad y marcado de estos productos.
En su etiqueta encontrarás la denominación de venta formada por la descripción del producto seguida de la alimentación y manejo del animal y de su porcentaje racial:
- Descripción: Jamón, Paleta, Caña de lomo o lomo embuchado. Nombre de la pieza para producto fresco.
- Alimentación y manejo del animal: De bellota, de cebo de campo y de cebo.
- El porcentaje racial del cerdo: 100% Ibérico e Ibérico.
Los jamones y paletas llevarán un precinto de distinto color para cada denominación de venta:
- Negro: Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
- Rojo: Bellota Ibérico. Cerdos criados con bellotas pero no son de raza ibérica pura.
- Verde: Cebo de Campo Ibérico. Cerdos criados en la dehesa o campo y alimentados con hierba y piensos.
- Blanco: Cebo Ibérico. Cerdos criados en un cebadero y alimentados sólo con pienso.
Descubre más información en los siguientes materiales.
- Cartel "Si no sabes lo que compras nos sabes lo que comes" 2 MB
- Cartel en inglés "Si no sabes lo que compras, no sabes lo que comes" 4 MB
- Cartel en alemán "sin no sabes los que compras, no sabes lo que comes" 5 MB
- Cartel en chino "Si no sabes lo que compras, no sabes lo que comes" 4 MB
- Díptico Norma de calidad del Ibérico 1 MB
- Díptico Norma de calidad Ibérico en inglés 1 MB
- Díptico norma de calidad ibérico en alemán 2 MB
- Díptico Norma de calidad ibérico en chino 2 MB
