Trucha a la espalda
Preparación
Sazonar la trucha abierta con ajo, perejil y sal machacados en un mortero y rociar con limón.
Dorar en una sartén el ajo y un poco de guindilla. Verter sobre la trucha el aceite de oliva de la sartén con ajos.
Añadir un chorrito de vino blanco e introducir en el horno a 170 ºC durante 8 ó 10 min.
Receta facilitada por FROM
