Mejillones en escabeche con fruta y queso DOP Queso Tetilla

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Ingredientes

  • 1 kg. mejillones
  • 250 g. queso Tetilla
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino Godello de Valdeorras
  • Pimienta en grano
  • Pimentón dulce
  • 1 kiwi
  • 8 frutas del bosque
  • 1 manzana
  • Lechuga roja y verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Laurel
  • Perejil y sal

Preparación

Hacemos el escabeche dorando en aceite los ajos y añadiendo la cebolla.
Una vez pochada añadimos el vino godello, vinagre, laurel, perejil y pimentón dulce. Hervimos y añadimos los mejillones abiertos previamente.