Merluza en papillot sobre patatas al aroma de ajo
Preparación
Calentar aceite en una sartén. Añadir los ajos y dejarlos confitar a fuego muy suave hasta que estén muy tiernos. Dejar enfriar y colar.
En una fuente para horno, alternar capas de patata y cebolla. Cubrir con aceite.
Salpimentar y hornear a temperatura media hasta que estén muy tiernas.
Hacer una bolsita con papel de plata y distribuir en ella una capa de patatas y cebollas. Encima, colocar el lomo de merluza y rociarlo con el aceite perfumado con ajo.
Cerrar la bolsa y hornear durante 8-10 minutos a unos 180 ºC.
