Lamb and chips con salsa tártara
Preparación
1. Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 min a fuego medio. Dejamos templar dentro del agua.
2. Salpimentamos los churrasquitos y freímos en abundante aceite caliente a temperatura media, hasta dorar.
3. Mientras tanto partimos las patatas cocidas en gajos y freímos en abundante aceite de oliva hasta dorar a temperatura media. Sazonamos.
4. Picamos todos los ingredientes de la salsa tártara y mezclamos con la mayonesa, rectificamos de sal.
5. Servimos ambas frituras con salsa tártara.
(Receta facilitada por la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne –INTEROVIC-)
