Bonito a la naranja

Sazonar las rodajas de bonito de dos en dos con sal gorda, pimienta molida y zumo de limón. Calentar en una cazuela el aceite y dorar en él la cebolla picada. Colocar el bonito en una fuente refractaria, cubrirlo con los piñones y exprimir sobre las rodajas el zumo de las naranjas. Espolvorearlo todo con perejil. Poner al horno durante 10 minutos.

(Receta facilitada por FROM)