Arroz pilaf
Preparación
Poner la mitad de la mantequilla en una cazuela al fuego y, cuando esté derretida, añadir la cebolla bien picada y freírla lentamente sin que coja color.
Incorporar el arroz, rehogarlo un poco, añadir el caldo y dejar cocer durante 15 ó 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, se le añade el resto de la mantequilla y se mueve un poco para que los granos queden sueltos.
Se sirve como guarnición en platos de carnes o pescados.
