Arroz con alcachofas

Ingredientes

  • 250gr. de arroz
  • 12 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1l. de caldo de gallina
  • ½ dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.

En una paellera, freír el aceite con la cebolla y los pimientos troceados. Se añade el arroz y las alcachofas y se rehoga todo junto.

Añadir el caldo, salar y dejar cocer 15 minutos.