Alcachofas al vapor

Ingredientes

  • 12 alcachofas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal maldon
  • Opcional: piñones y ajos laminados

Preparación

Se corta el tallo de las alcachofas, se quitan las hojas más duras, se cortan las puntas y se frotan con limón para que no se ennegrezcan. Se aliñan con pimentón y aceite.

En cada cogollo de la alcachofa se pueden añadir, si se desea, piñones y láminas de ajos.

Se ponen a cocer al vapor, con dos dedos de agua, en el fondo de una cazuela grande, hasta que estén tiernas.

Antes de servir se espolvorean con sal maldon.