28 ots. / Jóvenes panaderos, entre tradición y modernidad
El próximo 28 de febrero a las 16:00 tendrá lugar un encuentro virtual denominado "Panadería, entre tradición y modernidad".
Este evento virtual tratará de aportar claves para dedicarse a este oficio / negocio y se abordarán cuestiones como: ¿Por qué abrir una panadería? ¿Cómo montar un obrador-panadería? ¿Es rentable dedicarse a elaborar pan?.
Los jóvenes talentos que participarán son:
- David Solana. Propietario Obrador Abantos (San Lorenzo de El Escorial, Madrid)
- Gabi Romero. Propietario Panarra Okindegia (Arrazola, Vizcaya)
- Enric Badía Elías. Cuarta generación Forn Elías (Barcelona)
Dinamizadora: Ane Galardi, Basque Culinary Center Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias en Basque Culinary Center