10 jul. / Catas Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica 2023, en su primera edición

Catas Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica 2023, en su primera edición

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación realiza el próximo 10 de julio las catas de las bebidas espirituosas presentadas a la primera edición del Premio Alimentos de España a la Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica, en la sede de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) en la C/Velázquez 64-66 en Madrid.

La selección incluirá una valoración sensorial y una evaluación de la documentación presentada con información relativa a la actividad de la empresa elaboradora. 

Para la valoración sensorial de las características organolépticas se formará un panel de cata, integrado por al menos 5 expertos catadores, que estará dirigido por un jefe de panel que fijará los criterios comunes y específicos. 

La valoración sensorial se llevará a cabo de acuerdo con la ficha de cata que figuran en el anexo IV de la orden de convocatoria y se desarrollará en dos etapas: una primera en la que cada muestra será evaluada por el panel para seleccionar las 5 muestras mejor puntuadas. Estas, si superan la calificación de 42 puntos, pasarán a la etapa final y volverán a ser evaluadas por el conjunto de catadores.

Este premio tiene como objetivo poner en valor y dar a conocer las bebidas espirituosas españolas con el sello de calidad diferenciada, Indicación Geográfica (IG), de mayor calidad y mejores características organolépticas así como reconocer el esfuerzo comercializador, innovador, de desarrollo rural y sostenibilidad de sus productores.


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