Remojón antequerano (ensalada)
Preparación
Se cortan la naranja muy fina y el pimiento verde y la cebolleta en «juliana».
Se coloca todo en un plato y se aliña con el aceite, el vinagre, la sal y un poquito de pimentón dulce.
Tras el aliño, se adorna con la tiras de bacalao ligeramente asadas, aceitunas negras deshuesadas y huevos cocidos en pedazos.
