Mousse de pescado
Preparación
Cocer en una olla la merluza y las gambas 10 minutos. Cocer aparte los huevos 5 minutos. Enfriar y trocear el pescado y pelar las gambas. Echar ambas cosas en un bol con una pizca de sal y pimienta. Añadir el yogur y un huevo duro, pelado y troceado.
Añadir en otro bol el zumo de limón, dos cucharadas de gelatina y cuatro cucharaditas de agua. Cocer los ingredientes al “baño maría”. Cuando haya hervido 10 minutos, añadir este líquido al pescado. Rellenar un molde con la mezcla e introducirlo en el congelador, adornado con rodajas del otro huevo duro. Esperar 60 minutos.
Receta facilitada por FROM
