Dorada a la espalda
Preparación
Una vez limpias y escamadas, abrir las doradas y sacarles la espina. Prepararlas abiertas sobre la plancha y colocarlas sobre una fuente. En una sartén, dorar los ajos laminados y la guindilla en aceite muy caliente. Verter sobre las doradas junto con un chorrito de vinagre. Guarnecer con patatas hervidas.
Receta facilitada por FROM
