Chuletas de cordero al ajo cabañil
Preparación
Poner en una sartén aceite y freír las patatas a fuego lento.
En otra sartén aceite y, cuando esté muy caliente, incorporar las chuletas, procurando que se frían a fuego vivo para que queden doradas.
Machacar los ajos en el mortero, agregar el vinagre y el agua, mezclar bien y repartir en cada sartén. Repartir también en cada sartén el azúcar, salpimentar las chuletas y las patatas y dejar 10 minutos más a fuego lento.
Mover las sartenes para que la mezcla sea perfecta.
Servir las patatas y las chuletas en la misma fuente.
