Aguacates con anchoas
Preparación
Picar las anchoas no muy fino.
Cortar los pimientos y la cebolla en dados muy pequeños.
Picar muy fino el ajo y las hierbas.
Mezclar el vinagre y la mostaza con unas varillas, añadiendo el aceite poco a poco.
Mezclar todo y dejar reposar durante 2 horas. Rectificar de sal.
Cortar los aguacates en rodajas y cubrir con el preparado de anchoas.
Servir frio.
